azúcar

Similar a una adicción, deje de consumir azúcar hace un año. En realidad, más que dejar de consumir, deje de realizar el ejercicio de adicionar azúcar a aquellos productos que tradicionalmente o normalmente se le pueden/deben adicionar -que en otros casos se reemplaza por sacarina- por la sencilla razón del exceso: hoy prácticamente todo tiene azúcar, entonces de acuerdo a mi sencilla lógica, no tiene sentido aumentar la dosis. Por ejemplo, te tomas un café sin azúcar y te comes una tostada con mermelada y todo se equilibra, y así se pueden encontrar más ejemplos. Lo mismo -según el que escribe- se aplica a la sal, pero ese es otro tema.

Los resultados han sido simples pero no menos significativos: ya no dependo de una cucharilla para revolver el café; el azúcar (en caso de visitas) dura una eternidad; las bebidas colas o similares ya no existen en mi refrigerador y escasamente compro; lo amargo ya no es un problema, lo que te permite sobrevivir a comidas "mal preparadas"; los dulces, pasteles u otros realmente te saturan y con poco ya no quieres más, que en términos de dieta es bienvenido; y así, quizás otras cosas de las que aun no me percato.

Esa es la enseñanza de hoy: deje de consumir azúcar...en exceso.